Meat Science and Applications

Main
Cookbooks, Food & Wine
Meat Science and Applications

Meat Science and Applications

Name: Meat Science and Applications
ISBN: 9780824705480

Y.H. Hui, Wai-Kit Nip, Robert W. Rogers, Owen A. Young (editors)

0 / 0

0 comments

Որքա՞ն է ձեզ դուր եկել այս գիրքը:

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլի որակը:

Բեռնեք գիրքը` գնահատելու դրա որակը

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլերի որակը:

Meat Science and Applications compiles the most recent science, technology, and applications of meat products, by-products, and meat processing. It details worker safety, waste management, slaughtering, carcass evaluation, meat safety, and animal handling issues from an international perspective. Essential concepts are illustrated with practical examples and helpful diagrams.

Կատեգորիաներ:

Cookbooks, Food & Wine

Տարի:

2001

Հրատարակում:

Հրատարակչություն:

Marcel Dekker

Լեզու:

english

Էջեր:

674

ISBN 10: