Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой: монография
Майтаков А. Л.
В монографии рассматриваются теоретические и практические аспекты
производства многокомпонентных полидисперсных гранулированных напитков на основе молочной сыворотки, выполненные на основе многолетних научных авторских работ.
Обобщен научный и практический опыт разработки путей и методов
интенсификации и оптимизации процессов формообразования и гранулирования полидисперсных «инстант»-напитков.
Работа предназначена для научных и инженерно-технических работников, магистрантов, аспирантов, специализирующихся в данной научной области
производства многокомпонентных полидисперсных гранулированных напитков на основе молочной сыворотки, выполненные на основе многолетних научных авторских работ.
Обобщен научный и практический опыт разработки путей и методов
интенсификации и оптимизации процессов формообразования и гранулирования полидисперсных «инстант»-напитков.
Работа предназначена для научных и инженерно-технических работников, магистрантов, аспирантов, специализирующихся в данной научной области
Կատեգորիաներ:
Տարի:
2020
Հրատարակչություն:
Кемеровский государственный университет
Լեզու:
russian
Էջեր:
126
ISBN 10:
5835326297
ISBN 13:
9785835326297
Ֆայլ:
PDF, 3.26 MB
IPFS:
,
russian, 2020